Garbanzos al curry con arroz

Ingredientes principales

• Garbanzos (bote)
• Leche de coco
• Curry
• Zanahoria
• Calabacín
• Cebolla

Técnica

Empezar con lo más duro: zanahoria y cebolla. Cuando casi estén, añadir calabacín. Cuando todo tenga la textura deseada, leche de coco + curry + especias al gusto. Probar y corregir sal. Añadir garbanzos de bote al final. Servir con arroz hervido.

Nota

Los garbanzos van al final — si los metes antes se deshacen. Los de bote son perfectos para esta receta, no hace falta remojar nada. Se hace en menos de 30 minutos y llena muchísimo.