arroz · fácil
Arroz caldoso de calamares en su tinta
Inky
Ingredientes principales
- Calamares en su tinta (lata)
- Arroz
- Cebolla
- Ajo
- Caldo
Técnica
Rehogar cebolla y ajo muy picados. Añadir los calamares en su tinta directamente de la lata. Nacar el arroz. Añadir el doble de caldo que de arroz. Cuando esté casi hecho, pasar a la llana o cazuela de barro. Horno precalentado a 200°, 10 min.
Nota
El acabado en horno es lo que lo eleva — sin él es otro arroz más. Con lata de calamares en su tinta no hace falta más fondo. Ratio: doble de caldo que de arroz.
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