pasta · fácil
Pasta al pesto de albahaca y anacardos
Lush
Ingredientes principales
- Albahaca fresca (planta entera)
- Anacardos (200g)
- Ajo
- Queso (cualquiera)
- Aceite de oliva
- Pasta
Técnica
Triturar albahaca + anacardos + ajo + queso + aceite hasta pasta homogénea. Cocer pasta, reservar agua de cocción. Mezclar pesto + pasta + agua de cocción en plato o sartén (mantecar). Terminar con más queso y una hoja de albahaca.
Nota
El agua de cocción es lo que integra el pesto con la pasta sin que quede seco — no la tires. La presentación importa: una hoja de albahaca encima cambia cómo entra el plato por los ojos. Si tienes planta de albahaca, riégala todos los días: crece muy rápido y hay que aprovecharla.
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