carnes · fácil
Cacerola de verduras, carne picada y huevo
Gutsy
Ingredientes principales
- Carne picada o longaniza
- Pimiento, zanahoria, calabacín
- Tomate
- Huevos (4)
- Guindilla
- Ajo y cebolla
Técnica
Pochar por orden de dureza: ajo + cebolla → pimiento → calabacín + carne dorada → tomate en dados. Cuando esté todo hecho, cuatro huevos por encima. Tapar la sartén 6-7 minutos. Servir con pan de ajo.
Nota
El orden de las verduras importa — de más dura a más blanda, si no unas quedan crudas y otras babosas. Los huevos tapados 6-7 minutos exactos: cuajan pero no se ponen de goma. Las guindillas picadas muy finas dan sabor sin dejar textura. Para cuatro personas.
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