snacks · fácil
Tostada de manzana caramelizada y bacon
Sneaky
Ingredientes principales
- Pan
- Manzana
- Cebolla (2 unidades)
- Bacon o panceta (5 tiras)
- Queso rallado
Técnica
Caramelizar cebolla en juliana a fuego bajo (es lo que más tarda, empiézala primero). Bacon en horno a 200°C sobre papel albal hasta crujiente. Añadir manzana en juliana a la cebolla, tapar para acelerar. Montar en rejilla de horno: papel albal + queso rallado + pan + queso rallado. Horno hasta tostado. Añadir cebolla + manzana + bacon. Gratinar si se quiere.
Nota
La cebolla tiene que quedar bien oscurita — si la caramelizas a medias, el plato pierde su gracia. El queso debajo y encima del pan es lo que hace que todo se pegue y se integre bien. No escatimes.
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